蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

對于一個企業(yè)來說，高校食堂承包價格，想留住員工，首先就要留住他們的胃。想要留住員工們的胃，企業(yè)飯?zhí)镁捅仨氁鶕?jù)需求制定餐飲管理方案，讓員工們吃得開心，吃得放心。下面，給大家介紹一下食堂承包的餐飲管理方案。

1、食堂形象打造優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境，營造極具親和力的溫馨氛圍

我司經(jīng)營的食堂環(huán)境及氛圍主要突出“簡約、時尚、溫馨、實用”為主題，根據(jù)貴企業(yè)的就餐對象的特點，結(jié)合中西文化的餐飲制作和管理理念，大型企業(yè)食堂承包，融合地方特色風情元素，通過統(tǒng)一和諧的視覺形象展示食堂文化及食堂動態(tài)信息，打造優(yōu)雅就餐環(huán)境。

目前，很多較大規(guī)模到公司以及產(chǎn)業(yè)區(qū)都采取飯?zhí)贸邪哪Ｊ竭M行經(jīng)營，只有少部分的公司仍然選擇自營小飯?zhí)梅绞奖ＷC公司員工的伙食問題。無論是飯?zhí)萌藛T的勞務開支、菜譜制定、原料采購以及食品安全等問題，含山食堂承包，這兩者都存在著較為明顯的差異。下面我們共同來探討公司自營和承包食堂的優(yōu)劣：

1. 勞務開支

(1) 自營食堂公司需要承擔工作人員的薪資、福利、勞保。這無疑是加重了公司的財務負擔。

(2) 食堂承包則是公司無需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公司經(jīng)濟負擔及題升了公司行政效率。

2. 原料采購

(1) 自營一般是超市配送或飯菜人員自行購買，超市配送很難保證原料的新鮮度，而且價格較高，缺少原料相關的檢驗資料，食品安全也是難以保證。

(2) 食堂承包公司采用原料統(tǒng)一配送，物美價廉，直接對接原料生產(chǎn)基地保證了食材的新鮮度，承包公司配備設備齊全的原料農(nóng)殘檢測室并及時公布數(shù)據(jù)分析。

2020年，食堂承包行業(yè)即將迎來的變化，你不能不知道！

跨界企業(yè)將更改經(jīng)營方式

團購、外賣等帶有“互聯(lián)網(wǎng)+”色彩的跨界企業(yè)，將會逐步去除“團購”、“無底限促銷”等競爭手段，采用與餐飲企業(yè)和平共處的方式展開經(jīng)營。“跨界”仍是他們習慣的主題，但對接更多有益于餐飲企業(yè)發(fā)展的軟件提供商和管理培訓，直接投資于品牌餐飲企業(yè)，會是他們一段時期里的努力方向。

餐飲企業(yè)的“平臺式”功能初露端倪

成功的餐飲企業(yè)，呈現(xiàn)出明顯的“平臺特征”，企業(yè)內(nèi)的所有員工都是企業(yè)的合伙人，每個人的收入不再由老板決定，而是通過業(yè)績提成加紅利分成確定。特色菜品廚師、餐飲服務師、業(yè)務經(jīng)理、營銷策劃師、執(zhí)行店長、后勤管理人員的個人收入大幅上升，成為社會上頗受尊重的專業(yè)人士。餐飲從業(yè)人員自主創(chuàng)業(yè)成為流行

各具特長的餐飲專業(yè)人員，哪有醫(yī)院食堂承包，不再視打工賺錢為工作方式，而是將各自特長包裝成廣泛使用的人力商品，為自己獲得更多的收入報酬。多種多樣的餐飲管理公司大行其道，為餐飲從業(yè)人員發(fā)揮特長創(chuàng)造了有利條件。